প্রোটিন সমৃদ্ধ সবজি: সুস্থ জীবনে শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অবদান স্বাস্থ্যকর খাবারের মতোই। বাড়ির বড়রা প্রায়ই পরামর্শ দেন যে একজনকে সাবধান ও সতর্ক থাকতে হবে। এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। অ্যাকাউন্টগুলিও আপনাকে তাড়াহুড়ো করতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রোটিন-সমৃদ্ধ (প্রোটিন-সমৃদ্ধ সবজি) যদি আপনার খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তাহলে আপনি অগণিত উপকার পেতে পারেন। আপনার খাদ্যতালিকায় কোন অংশীদারদের অন্তর্ভুক্ত করা উচিত তা আমাদের জানান।
edamame মটরশুটি
সয়াবিন মটরশুটি বলা হয় edamame. এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। আমাদের শরীরে প্রতিদিন প্রোটিনের প্রয়োজন হয়, একই পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যায় এক বাটি সয়া সবজিতে। 100 গ্রাম সয়াবিনে 36 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এটি খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এডামামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এতে হৃদরোগের চোখের সমস্যা দূর হয়। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। ওজনও কমছে।
লিমা মটরশুটি (লিমা মটরশুটি)
শিমের দানাকে লিমা বলে। 12 গ্রাম প্রোটিন 1 কাপ লুমাতেই পাওয়া যায়। এই উদ্ভিদ স্বাস্থ্যের বন্ধু। এটি অনেক সুবিধা দেয়। এটি খেলে ব্লাড সুগার কমে যায় এবং হার্টের স্বাস্থ্যও অনিরাপদ থাকে। এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। কপার, জিঙ্ক, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, থায়ামিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ এর মতো ভিটামিন এবং এই দুর্বলতা পাওয়া যায়।
অঙ্ক সয়াবিন (সয়াবিন স্প্রাউটস)
প্রত্যয়িত সয়াবিন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এক কাপ সয়াবিনে মাত্র 9 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। খারাপ কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন এমন মানুষদের মিষ্টি ছাড়া সয়াবিন অনেক আনন্দ দেয়। এটি চিনির মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে।
সবুজ মটর
সবুজ মটর প্রোটিনের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। 100 গ্রামে 5.1 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। এতে ফাইবার, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পটাশিয়ামও ভালো পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি সেবনের অনেক উপকারিতা রয়েছে।
চিনাবাদাম
চিনাবাদামে এত বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়, প্রতিদিন 2 থেকে 3টি ডিম খেলে এবং 250 দুধ পান করলেও তা পাবেন না। 100 গ্রাম চিনাবাদামে 65 গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন পাওয়া যায়। চিনাবাদাম খেলে মস্তিষ্ক তীক্ষ্ণ হয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নষ্ট হয় এবং সাপ্তাহিকতা শেষ হয়।
এটিও পড়ুন